http://www.vanillepaysetcie.com/ fr Sat, 24 Jul 2010 15:40:21 +0200 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear http://www.vanillepaysetcie.com/post/2010/01/09/l-ap%C3%A9ritif-du-samedi-%3A-La-liqueur-de-cacao urn:md5:f7a0b4b8b14dfc7dc5ca34278c87f88a Sat, 09 Jan 2010 17:57:00 +0100 lélène Apéritif antillaisCocktails créolesRecette vanillerhumvanille <p><strong>Vanille Pays et Cie</strong> dans <strong>l"apéritif du samedi</strong> vous propose de faire une liqueur surprenante : la liqueur de cacao pays</p> <p>.Ingrédients pour 4 personnes :</p> <ul><li>100 g de <strong>cacao pays </strong>(un cacao en bâton que vous achetez des Antilles) râpé en poudre</li> <li>10 g de<strong> vanille</strong> que vous coupez finement</li> <li>1 kg de sucre</li> <li>1 l d'alcool à 50 degrés</li> </ul> <br />Dans une casserole, mélangez la vanille, le cacao, le sucre avec 1 L d'eau froide en remuant. A ébullition, laisser&nbsp; mijoter durant 7 minutes.<br />Laisser reposer l 'ensemble durant 3 à 4 semaines . <br />Filtrez à l'aide d'une passoire.<strong>Embouteillez !</strong><br /><br /><br /><br /><img style="margin: 0 auto; display: block; width: 298px; height: 225px;" alt="" src="http://www.vanillepaysetcie.com/pub/liqueur_de_cacao.jpg" /><br /><br /><br /><br /><br /> http://www.vanillepaysetcie.com/post/2010/01/09/l-ap%C3%A9ritif-du-samedi-%3A-La-liqueur-de-cacao#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/post/2010/01/09/l-ap%C3%A9ritif-du-samedi-%3A-La-liqueur-de-cacao#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/feed/atom/comments/36489 http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/03/04/Vanille-en-gousse-ou-en-poudre urn:md5:6302f27cd9a1646ee6223bb3daeb2c2b Wed, 04 Mar 2009 17:40:00 +0100 lélène Recette vanilleRecettes antillaisesRhum antillais <p>Beaucoup de personnes me demandent si, je ne fais pas de la <strong><a href="http://www.vanillepaysetcie.com/product/Vanille-des-Antilles">vanille en poudre</a></strong>.</p> <p>A ceci, je réponds non car, je trouve que la vanille en gousse garde mieux ses propriétés gustatives non broyées. C'est de la chimie!</p> <p>Après il existe des procédés dit de cryobroyage qui permettraient de conserver les arômes...&nbsp; </p> Je vous propose d'ailleurs chez vous de broyer de la vanille et de la transformer en poudre, envoyez moi une photo du rendu sur vanillepaysetcie@orange.fr ,le meilleur rendu gagnera 3 <strong>gousses de vanille</strong> et une mignonette de <strong>rhum</strong> <p><img style="width: 163px; height: 110px;" alt="" src="http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/03/04/../pub/.Fotolia_6771470_XS_1__t.jpg" /><img style="width: 137px; height: 137px;" alt="" src="http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/03/04/../pub/.Fotolia_855549_XS_1__t.jpg" /><img style="width: 134px; height: 102px;" alt="" src="http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/03/04/../pub/.Fotolia_10276453_XS_1__s.jpg" /></p> http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/03/04/Vanille-en-gousse-ou-en-poudre#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/03/04/Vanille-en-gousse-ou-en-poudre#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/feed/atom/comments/9042 http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/01/03/l-aperitif-du-samedi-%3A-mombavanilla urn:md5:44078f3cbfd450a23524516ecd8b1fd2 Sat, 03 Jan 2009 17:55:00 +0100 lélène Apéritif antillaisRecette vanille <p><img alt="" src="http://fr.youtube.com/watch?v=ZcR042RVzpI" />Un petit vin blanc sucré ce soir? (prenez vous une semaine avant, quand même)</p> <p>oui, mais avec de la vanille!!!</p> <p>ingrédients pour 4 personnes :</p> <ul><li><strong>2 gousses de vanille</strong></li> <li><strong>50 cl de monbazillac</strong></li> <li><strong>4 pêches coupées en quartier</strong></li> <li><strong>50 g de sucre</strong></li> </ul> Plonger les quartier de pêche dans la bouteille de monbazillac, rajouter les 2 gousses de vanilles<br />Après une semaine de macération, rajouter le sucre . Servir à vos invités.Quel régal<br /><img src="http://www.youtube.com/watch?v=ZcR042RVzpI" alt="" /> <div class="external-media" style="margin: 0 1em 1em 0; float: left;"> <object type="application/x-shockwave-flash" data="http://www.youtube.com/v/ZcR042RVzpI&amp;hl=en&amp;fs=1" width="425" height="350"> <param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/ZcR042RVzpI&amp;hl=en&amp;fs=1" /> <param name="wmode" value="transparent" /> </object> <br />vanille mambavanilla démonstration </div> <p>www.youtube.com/watch?v=ZcR042RVzpI</p> http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/01/03/l-aperitif-du-samedi-%3A-mombavanilla#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/01/03/l-aperitif-du-samedi-%3A-mombavanilla#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/feed/atom/comments/6633 http://www.vanillepaysetcie.com/post/2008/12/29/le-sucre-vanille urn:md5:4963bf7c4a52bd2807e25c1be10e1eec Mon, 29 Dec 2008 00:25:00 +0100 lélène Recette vanille <p>Rien de plus simple, un peu de sucre, une <strong>gousse de vanille</strong>, le tour est joué!!</p> <p><img alt="" src="http://www.vanillepaysetcie.com/pub/./.le_sucre_vanille_n_1_s.jpg" /></p> http://www.vanillepaysetcie.com/post/2008/12/29/le-sucre-vanille#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/post/2008/12/29/le-sucre-vanille#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/feed/atom/comments/6464 http://www.vanillepaysetcie.com/post/2008/12/27/filtre-des-amours-%3A-l-aperitif-du-samedi urn:md5:7eca22c698c74767aee631bc8ae76c39 Sat, 27 Dec 2008 21:51:00 +0100 lélène Apéritif antillaisCocktails créolesRecette cannelleRecette vanille <p>Qu'est ce que le filtre d'amour? et bien c'est&nbsp; l'apéritif du samedi :</p> <p>Pour savourer ce doux breuvage : il vous faudra</p> <ul><li>400 g de gingembre</li> <li>1 l de rhum (Trois Rivières)</li> <li>1 bâton de cannelle</li> <li>3 cuillère à soupe de sucre</li> <li>3 gousses de vanille</li> </ul> Dans un premier temps, il faut laver la racine de gingembre puis, les découper finement, fendre les gousses de vanille en 2, râper la <strong>cannelle.</strong><br />Ensuite dans un bocal de rhum, on laisse macérer la vanille, le gingembre, la cannelle.<br />Pour un meilleur rendu, il est préférable de laisser macérer 5 mois en remuant de façon périodique.<br />A la fin de cela, vous ajoutez le sucre!<br /><br /><ins><strong>Franchement délicieux!</strong></ins><br /><strong>&nbsp;Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé</strong><br /> http://www.vanillepaysetcie.com/post/2008/12/27/filtre-des-amours-%3A-l-aperitif-du-samedi#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/post/2008/12/27/filtre-des-amours-%3A-l-aperitif-du-samedi#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/feed/atom/comments/6443 http://www.vanillepaysetcie.com/post/2008/12/20/l-aperitif-du-samedi-%3A-vanille-champagne urn:md5:36a8e1685b1794a613bb3ec2506002ac Sat, 20 Dec 2008 11:52:00 +0100 lélène Recette vanille <p>En cette période de fête, essayez ce délicieux mélange</p> <p>Ingrédients pour 4 personnes:</p> <ul><li>2 oranges</li> <li>1 bouteille de champagne brut</li> <li>3 <strong>gousses de vanille</strong></li> <li>1 pincée de poivre du moulin</li> <li>1 cl de sirop de fraise</li> </ul> - Passez au mixer les <strong>gousses de vanille</strong> fendues, ajouter le poivre et les oranges pressées avec le sirop de fraise. <br />- Versez cette mixture dans des verres<br />- Enfin versez 1/3 du champagne mis au frais (il se doit d'être très frais) dans les 4 verres.<br /><br />Alors qu'en pensez vous?<br /><br /> http://www.vanillepaysetcie.com/post/2008/12/20/l-aperitif-du-samedi-%3A-vanille-champagne#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/post/2008/12/20/l-aperitif-du-samedi-%3A-vanille-champagne#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/feed/atom/comments/6345