http://www.vanillepaysetcie.com/ fr Sat, 04 Feb 2012 11:17:04 +0100 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/07/25/pina-colada-%3A-l-ap%C3%A9ritif-du-samedi urn:md5:ae6d6b264690c9bfec2678a7fd3723f8 Sat, 25 Jul 2009 20:57:00 +0200 lélène Cocktails créolesRhum antillais Vanille Pays et Cie vous propose une boisson très connue : <strong>La Pina Colada </strong><br />Ingrédients:<br />10 cl de crème de noix de coco<br />5 cl de rhum<br />10 cl de jus d'ananas<br /><br />Dans un mixeur :&nbsp; verser le rhum,crème de noix de coco puis le jus d'ananas et la glace<br />Rien de plus simple!<br /><img style="margin: 0 auto; display: block;" alt="" src="http://cdn.cname-server.com/public/www.vanillepaysetcie.com/.Fotolia_14319593_XS_s.jpg" /><br /> http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/07/25/pina-colada-%3A-l-ap%C3%A9ritif-du-samedi#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/07/25/pina-colada-%3A-l-ap%C3%A9ritif-du-samedi#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/feed/atom/comments/15105 http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/04/12/la-fabrication-du-rhum urn:md5:be154e6543dfe57ec09065ae1d933d7d Sun, 12 Apr 2009 23:09:00 +0200 lélène Rhum antillais <p>Connaissez vous la fabrication du <strong>rhum</strong>?</p> <p><strong>La canne à sucre</strong> est récoltée par des tracteurs qui déposent celle-ci sur un tapis roulant dans l'objectif de la broyer.</p> <p>De ce broyage, nous obtenons la <strong>bagasse</strong> et <strong>le vesou</strong> (un jus verdâtre) introduit dan un four à vapeur.</p> <p>Puis, il vient le procéder de fermentation, les fûts de chêne permettent un meilleur vieillissement du <strong>rhum</strong> pour un rhum doré.</p> <p>Pour obtenir un rhum blanc, on utilise de préférence une cuve inox, enfin vient le temps de la distillerie.</p> <p><img alt="" src="http://cdn.cname-server.com/public/www.vanillepaysetcie.com/distillerie-rhum.jpg" /></p> http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/04/12/la-fabrication-du-rhum#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/04/12/la-fabrication-du-rhum#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/feed/atom/comments/10384 http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/03/04/Vanille-en-gousse-ou-en-poudre urn:md5:6302f27cd9a1646ee6223bb3daeb2c2b Wed, 04 Mar 2009 17:40:00 +0100 lélène Recette vanilleRecettes antillaisesRhum antillais <p>Beaucoup de personnes me demandent si, je ne fais pas de la <strong><a href="http://www.vanillepaysetcie.com/product/Vanille-des-Antilles">vanille en poudre</a></strong>.</p> <p>A ceci, je réponds non car, je trouve que la vanille en gousse garde mieux ses propriétés gustatives non broyées. C'est de la chimie!</p> <p>Après il existe des procédés dit de cryobroyage qui permettraient de conserver les arômes...&nbsp; </p> Je vous propose d'ailleurs chez vous de broyer de la vanille et de la transformer en poudre, envoyez moi une photo du rendu sur vanillepaysetcie@orange.fr ,le meilleur rendu gagnera 3 <strong>gousses de vanille</strong> et une mignonette de <strong>rhum</strong> <p><img style="width: 163px; height: 110px;" alt="" src="http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/03/04/../pub/.Fotolia_6771470_XS_1__t.jpg" /><img style="width: 137px; height: 137px;" alt="" src="http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/03/04/../pub/.Fotolia_855549_XS_1__t.jpg" /><img style="width: 134px; height: 102px;" alt="" src="http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/03/04/../pub/.Fotolia_10276453_XS_1__s.jpg" /></p> http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/03/04/Vanille-en-gousse-ou-en-poudre#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/03/04/Vanille-en-gousse-ou-en-poudre#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/feed/atom/comments/9042