http://www.vanillepaysetcie.com/ fr Sat, 04 Feb 2012 11:17:04 +0100 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear http://www.vanillepaysetcie.com/post/2010/11/30/La-cuisine-antillaise-%C3%A0-l%22approche-des-f%C3%AAtes-chez-soi.. urn:md5:b583cbf1cfaf2dea03df79aacf40baf7 Tue, 30 Nov 2010 21:19:00 +0100 lélène Apéritif antillaisCocktails créolescolomboRecette cannelleRecette punchRecettes antillaises <p>C'est le grand froid dehors mais aussi l'approche des fêtes pour réchauffer les chaumières.</p> <p>Une fois de plus, les foyers vont élaborer un menu succulent pour les festivités. Mais peut être sans grande originalité car, il faut du temps et un vrai savoir faire pour ne pas rater son plat, faire les courses.</p> <p>C'est pourquoi je vous suggère un repas exotique et gastronomique via un cuisinier à domicile (sans vous ruiner) que nous avons contacté&nbsp; : </p> <p><img src="http://www.www.viadeo.com/servlet/photo?memberId=0021x3za23t4t06a&amp;ts=2000-01-01%2000:00:00.0&amp;type=0" /></p> <p><strong>Célia Poponne</strong> est chef à domicile, elle est issue de la Guadeloupe et de la Dominique. Sa famille lui a transmis cette passion pour la cuisine de ces îles mais&nbsp; aussi la passion pour la cuisine "traditionnelle". Elle a formalisé ses connaissances au sein de l'école hôtelière. </p> <p>Elle a eu l'occasion d'exercer ses talents auprès de <strong>Cyril Lignac</strong> au restaurant "<strong>La Suite"</strong> et à la <strong>Grange batelière.</strong></p> <p>Forte de son expérience de près de 20 ans, elle est aussi&nbsp; coach et donne des cours de cuisine de façon dynamique.</p> <p>Inventive, Célia a plus d'une recette à mettre sur le papier glacé.&nbsp; Il ne manque plus qu 'un éditeur pour nous faire partager ces saveurs délicates et originales à préparer dans nos cuisines.</p> <p><br />Contacter Célia via son site internet ( très complet) :</p> <p>http://www.menuadomicile.com</p> <p>ou par téléphone au <strong>06 18 94 16 10 </strong></p> <p>Surprenez vos convives pour tous les types d'évènements , gagner du temps via <strong>Célia, </strong>le chef à domicile</p> http://www.vanillepaysetcie.com/post/2010/11/30/La-cuisine-antillaise-%C3%A0-l%22approche-des-f%C3%AAtes-chez-soi..#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/post/2010/11/30/La-cuisine-antillaise-%C3%A0-l%22approche-des-f%C3%AAtes-chez-soi..#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/feed/atom/comments/69525 http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/05/10/recette-%3A-le-colombo-de-poulet urn:md5:ca40c03495dc5051e62103c29eabb7b8 Sun, 10 May 2009 10:07:00 +0200 lélène colomborecettes antillaises <p>Il n'y a pas que des apéritifis sur vanille pays et cie, c'est pourquoi je vous propose une recette traditionnelle et très prisée aux Antilles : <strong>le colombo de poulet.</strong></p> <p>Ingrédients pour 2 personnes :</p> <ul><li>1 oignon</li> <li>2 escalopes de poulet</li> <li>1 pincée de poudre à<strong> colombo</strong></li> <li>3 pommes de terre</li> <li>persil frais</li> <li>sel, poivre</li> <li>1 jus de<strong> citron vert</strong></li> </ul>Faites mariner les escalopes de poulet avec le jus de citron, l'oignon coupé en dés très fins, rajouter le colombo. Il faut attendre environ 5 heures.<br /><br />Il convient de dorer le poulet dans un poêle et de le mettre de côté. Puis de faire revenir ail, oignon et persil dans cette même poêle.<br />Couvrir d'eau et laisser&nbsp; mijoter l'ensemble durant 10 minutes.<br /><br />Faites cuire un riz à la créole pour accompagner, des haricots rouges et des pâtes si vous le souhaitez<br /><img alt="" src="http://cdn.cname-server.com/public/www.vanillepaysetcie.com/.colombo_de_poulet_s.jpg" /><br /><br />Bonne appétit<br /> http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/05/10/recette-%3A-le-colombo-de-poulet#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/post/2009/05/10/recette-%3A-le-colombo-de-poulet#comment-form http://www.vanillepaysetcie.com/feed/atom/comments/12111