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lundi, février 21 2011

La Pagerie : domaine de naissance de l 'impératrice Joséphine

   La Pagerie est le domaine de naissance de Joséphine Bonaparte en 1763. Ce domaine situé sur la commune des Trois Ilets est un lieu apprécié des touristes (jardin et visites guidées..) mais, reste il encore parfois méconnu de certains locaux.

  La nouvelle directrice adjointe Mme Marie-Line Ampigny que nous avons contacté est une personnalité, pleine de projets dynamiques afin que ce domaine suscite toujours l'intérêt de ses visiteurs.


Elle souhaite notamment développer l'animation et les spectacles (théâtre, concerts, lecture d'écrits de l'illustre créole).
Ce domaine dépend des subventions publiques et pour mener pleinement ces projets ; des fonds privés (dons de particuliers et/ou d'entreprises ) permettraient davantage de manœuvre au musée.

Une équipe de guide, des sociologues et historiens s'affairent autour de la Pagerie et veulent aussi contribuer au renouveau dynamique du lieu.
Ils permettent aussi d'avoir des regards croisés sur ce personnage qui fait polémique en Martinique.
Joséphine fait toujours controverse (sa statue demeure la tête tranchée sur l'esplanade de la savane car elle paraît encore aux yeux de certaines personnes comme celle qui a fait rétablir l'esclavage sur l'île).

Se rendre à la Pagerie permet de découvrir un lieu, un mode de vie, une industrie : celle de la canne à sucre qui est un catalyser à l'histoire économique et sociale de la Martinique.

C'est un endroit  ouvert tant au sens propre qu'au sens figuré.


samedi, janvier 1 2011

Bonne Année 2011-2011 Année des Outre Mers

Vanille Pays et Cie souhaite une belle et heureuse année 2011

Meilleurs voeux et n'oubliez pas 2011, Année des Outre Mers



lundi, décembre 13 2010

Le devenir des plantes médicinales en Europe

Sur internet circule pétitions et articles sur la suppression à la vente de plantes médicinales en Europe en Avril 2011 ou la réglementation de la vente des plantes médicinales.

Est ce la fin des remèdes de Grand-mère ou un hoax pour  créer la stupeur sur la toile?

L'objectif de ce dispositif serait de contrôler les plantes en circulation.
Ci dessous un article que j'ai recueilli sur le site internet www.senat.fr

Question écrite n° 16213 de Mme Patricia Schillinger (Haut-Rhin - SOC)

publiée dans le JO Sénat du 02/12/2010 - page 3156

Mme Patricia Schillinger attire l'attention de Mme la secrétaire d'État chargée de la santé sur l'interdiction des plantes médicinales. En effet, la directive 2004/24/CE modifiant, en ce qui concerne les médicaments traditionnels à base de plantes, la directive 2001/83/CE instituant un code communautaire relatif aux médicaments à usage humain, interdira, à défaut d'autorisation, la vente de tous les produits à base de plantes médicinales (THMPD) sur le territoire de l'Union européenne et ce, dès le mois d'avril 2011. En effet, toutes les préparations à base de plantes devront se soumettre au même type de procédure que les médicaments. Cette nouvelle contrainte aura pour effet d'éliminer bien des acteurs de la concurrence. L'industrie pharmaceutique qui, depuis quelques décennies, tente d'éliminer toute concurrence a presque atteint son but. Cette nouvelle contrainte aura pour effet de restreindre le nombre des acteurs sur le marché de l'offre de soins et profitera largement à l'industrie pharmaceutique, alors même que les herbes et plantes médicinales, offertes par la nature, sont fort prisées des consommateurs depuis des millénaires.
Le coût de cette procédure, estimé de 90 000 à 140 000 euros par plante, va bien au-delà de ce que la plupart des fabricants peuvent payer, et chaque plante d'un composé doit être traitée séparément. Bien sûr, les plantes sont loin d'être des médicaments. Ce sont des préparations faites à partir de sources biologiques. En conséquence, elle lui demande de bien vouloir lui indiquer quelles mesures elle entend prendre pour sauvegarder en France les plantes médicinales et empêcher cette interdiction qui va profiter aux entreprises pharmaceutiques et restreindre la liberté des personnes de se soigner.



En attente de réponse du Secrétariat d'État chargé de la santé En attente d'une réponse ministérielle


Il est vrai que d'autres pays du monde disposent encore d'une faune saine dont certaines plantes sont utilisées pour soigner différents maux. Avec la mondialisation ces plantes déferlent facilement et rapidement.
 Elles arrivent telles des plantes carnivores décidées à "planter"  le continent européen dans son protectionnisme botanique .

Il est vrai cependant que toutes les pantes ne sont pas anodines  un contrôle permet normalement de garantir la  santé public.

Ce contrôle à un coût. Connaissant la multitude de variété et de diversité de plantes qu 'offre Dame Nature. Qui va payer?

Cela étant étant  les politiques de déremboursement actuelles, je pense que le jeu en vaut  la chandelle.

Il est utile  de se pencher vers d'autres types de soins naturels qui font leurs preuves depuis des années voir des siècles.

Cela étant, multe médicament utilisés au quotidien sont à base de plante (ex: le clou de girofle en anesthésiant pour les dents)

D'étudier des les propriétés d'autres plantes venues d'ailleurs me paraît essentiel et pertinent plutôt  que d'interdire parce qu 'on ne connaît pas.


Concernant les plantes antillaises que je connais et affectionne depuis mon enfance , des laboratoires et des chercheurs publient des articles et livres pour expliquer leurs propriétés afin d'informer le public. Ils investissent temps et argent.

Si l'utilisation de ces plantes venait à être remis en question par la directive européenne, alors le problème est ailleurs malheureusement...A vous de me dire


dimanche, décembre 12 2010

Vanille Pays et Cie : laisse la parole aux poètes - le blues de l 'insulaire

Vanille Pays et Cie est aussi un lieu d'expression.

Ce jour nous publions un poème qui s 'adresse à toutes les personnes issus de contrées lointaines et insulaires.

C'est un jeune auteur de poèmes lui aussi issu d'une île qui s'exprime aujourd'hui via ce poème


Mon ile

Tel un joyaux posé au milieu de l'océan
Mon ile brille de milles feux
Ballottée au rythme des saisons
Elle est mon bien le précieux

Mon ile est colorée
Comme le cœur de ses habitants
Elle accueille les naufragés
Dans le bleu de ses lagons

J'aime me perdre sur mon ile
Elle est ma maison
M'enivrer de ses parfums subtiles
Qui prolifèrent a foison

Je m'en éloigne parfois
Mais elle reste dans mon cœur
Je me sens si bien quand je te vois
Tu es ma terre de bonheur
Mon ile.


F Randrianaina


mardi, novembre 30 2010

La cuisine antillaise à l"approche des fêtes chez soi avec la star des chefs à domicile.. Ca vous dit?

C'est le grand froid dehors mais aussi l'approche des fêtes pour réchauffer les chaumières.

Une fois de plus, les foyers vont élaborer un menu succulent pour les festivités. Mais peut être sans grande originalité car, il faut du temps et un vrai savoir faire pour ne pas rater son plat, faire les courses.

C'est pourquoi je vous suggère un repas exotique et gastronomique via un cuisinier à domicile (sans vous ruiner) que nous avons contacté  :

Célia Poponne est chef à domicile, elle est issue de la Guadeloupe et de la Dominique. Sa famille lui a transmis cette passion pour la cuisine de ces îles mais  aussi la passion pour la cuisine "traditionnelle". Elle a formalisé ses connaissances au sein de l'école hôtelière.

Elle a eu l'occasion d'exercer ses talents auprès de Cyril Lignac au restaurant "La Suite" et à la Grange batelière.

Forte de son expérience de près de 20 ans, elle est aussi  coach et donne des cours de cuisine de façon dynamique.

Inventive, Célia a plus d'une recette à mettre sur le papier glacé.  Il ne manque plus qu 'un éditeur pour nous faire partager ces saveurs délicates et originales à préparer dans nos cuisines.


Contacter Célia via son site internet ( très complet) :

http://www.menuadomicile.com

ou par téléphone au 06 18 94 16 10

Surprenez vos convives pour tous les types d'évènements , gagner du temps via Célia, le chef à domicile



dimanche, novembre 21 2010

Le Musée du Chocolat - Chocolate STORY

Les Fêtes approchent à grand pas : des litres de chocolat vont être engloutis par petits et grands.

Mais avant d'avoir ces pralines, ces bonbons de chocolat délicieux : un travail de fabrication et de récolte à travers des îles et continents ont été nécessaires.

C'est la fabuleuse histoire du chocolat que raconte le musée du chocolat à Paris (métro Bonne Nouvelle), il vient d'Afrique ou du Mexique...

Aux Antilles, il existe aussi des cacaoyer mais en production domestique.

C'est de la production domestique dont je vais vous parler

Le chocolat est issu de la cabosse de cacao, on dénombre 3 sortes de cabosses la 1ère qualité est le CRIOLLO ensuite le  TRINITARIO et FORASTERO

les fèves sont à laisser sécher puis faire griller.

Ensuite on pratique l'émondage c'est à dire ôter la péllicule qui enveloppe la fève.

ensuite on écrase ses fèves et avec le beurre de cacao, on obtient une pâte que l'on roule pour en obtenir le chocolat pays que l'on râpe dans les aliments. Il est 100% naturel et amer

Le chocolat a des vertus positive pour la santé, consommé avec modération et de façon naturelle:

Je vous renvoie aux questions réponses de ce site

http://www.choco-club.com/vertus-organisme.html



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