Vanille Pays et Cie vous propose une recette très connue des antillais : les dombrés de porc aux haricots rouges

ingrédients pour 2 personnes :

-lard coupé en dé

-250 g de farine

-1 gousse d'ail et un bouquet garni

-huile de tournesol

-250g d'haricot rouge

faites cuire les haricots rouges a feu très doux en ayant ajouté le bouquet garni et l'ail,

Faire une pâte : 1 peu d'eau, 1 pincée de sel, farine

Obtenir des boulettes dans lesquelles on incorpore les morceaux de lard

Rajouter ces boulettes aux haricots rouges , faire cuire et mijoter l'ensemble.

Bonne Appétit