Le Lassi : Une boisson indienne

Par lélène le jeudi 19 avril 2012, 18:16 - Lien permanent

Rien de tel dans un restaurant indo-pakistanais de se rafraîchir les papilles avec le lassi, après une débauche de saveurs culinaires.

Le lassi est une boisson très onctueuse à base de yaourt, on le consomme épicé, sucré, salé, "genuine", à la mangue, à la rose, à la mode de chez nous !

C'est pourquoi je vous propose la recette du Lassi à la fraise, fruit de saison :

Pour faire 1,5 litre de ce succulent breuvage :

400 g de fraises
750 ml d'eau glacée
300 ml de yaourt nature maigre
25 g de sucre roux
5/6 gouttes d'eau de rose
et comme chez Robuchon, du poivre noir du moulin

J'avais oublié un blender et des verres glacés!

Missié et damn'

Ebouter les fraises, coupez les en morceaux et mettez dans votre mixer, blender

Ajouter l'eau et mixer jusqu'à ce que le mélange soit lisse

2. Ajoutez le yaourt, le sucre, l'eau de rose et le restant d'eau, second mixage jusqu'à l'obtention d'une structure mousseuse

3.Versez le contenu dans des verres glacés, une pincée de poivre noir, c'est prêt!

Commentaires

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