Tag - Cocktails créoles

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samedi, janvier 9 2010

l'apéritif du samedi : La liqueur de cacao

Par lélène le samedi, janvier 9 2010, 17:57

Vanille Pays et Cie dans l"apéritif du samedi vous propose de faire une liqueur surprenante : la liqueur de cacao pays

.Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100 g de cacao pays (un cacao en bâton que vous achetez des Antilles) râpé en poudre
  • 10 g de vanille que vous coupez finement
  • 1 kg de sucre
  • 1 l d'alcool à 50 degrés

Dans une casserole, mélangez la vanille, le cacao, le sucre avec 1 L d'eau froide en remuant. A ébullition, laisser  mijoter durant 7 minutes.
Laisser reposer l 'ensemble durant 3 à 4 semaines .
Filtrez à l'aide d'une passoire.Embouteillez !








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samedi, juillet 25 2009

pina colada : l'apéritif du samedi

Par lélène le samedi, juillet 25 2009, 20:57

Vanille Pays et Cie vous propose une boisson très connue : La Pina Colada
Ingrédients:
10 cl de crème de noix de coco
5 cl de rhum
10 cl de jus d'ananas

Dans un mixeur :  verser le rhum,crème de noix de coco puis le jus d'ananas et la glace
Rien de plus simple!

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samedi, février 14 2009

Saint Valentin : le punch de valentine

Par lélène le samedi, février 14 2009, 15:19

Honneur aux dames pour notre apéritif du samedi, les hommes pourront profiter du redresseur...

je vous propose un petit punch, sans macération :

il vous faut 250 g de fraises, 1/4 de sucre de canne, 1 bouteille de champagne, une noisette de cannelle

Mélanger sucre et framboises dans un bol, remuer jusqu'à ce que disparaisse le sucre. Enfin, ajouter le champagne.




Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé

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samedi, décembre 27 2008

filtre des amours : l'apéritif du samedi

Par lélène le samedi, décembre 27 2008, 21:51

Qu'est ce que le filtre d'amour? et bien c'est  l'apéritif du samedi :

Pour savourer ce doux breuvage : il vous faudra

  • 400 g de gingembre
  • 1 l de rhum (Trois Rivières)
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 cuillère à soupe de sucre
  • 3 gousses de vanille
Dans un premier temps, il faut laver la racine de gingembre puis, les découper finement, fendre les gousses de vanille en 2, râper la cannelle.
Ensuite dans un bocal de rhum, on laisse macérer la vanille, le gingembre, la cannelle.
Pour un meilleur rendu, il est préférable de laisser macérer 5 mois en remuant de façon périodique.
A la fin de cela, vous ajoutez le sucre!

Franchement délicieux!
 Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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